1. Роллы с сырой рыбой нельзя хранить более 3-4 часов.
2. Икра летучей рыбы на самом деле бесцветная, а красные оттенок ей придают с помощью красителей.
3. В большинстве ресторанов Украины подают заменитель васаби, потому что у натурального растения большая себестоимость.
4. Чтобы ножи идеально перерезали листы нори, лезвия необходимо точить каждый день.
5. Имбирь нельзя есть одновременно с основной пищей т.к. это растение служит для “очистки” вкуса между двумя кусочками суши.
6. Сейчас водоросли нори выращивают в специальных местах, а раньше их просто соскребали с подводной части пирса или дна лодок.
